ศรีลังกา กับ ชาซีลอน

ศรีลังกา กับ ชาซีลอน

หากพูดถึงศรีลังกา ของเด่นของดังของขึ้นชื่ออย่างหนึ่งคือ ชาซีลอน

ทำไมต้องซีลอน (Ceylon)?

ก็ ศรีลังกาเคยอยู่ภายใต้การปกครองของสหราชอาณาจักรในนาม British Ceylon มากว่าร้อยปี เพิ่งจะหลุดพ้นจากการเป็นอาณานิคมของอังกฤษ และเปลี่ยนชื่อเป็นประเทศศรีลังกา เมื่อ ค.ศ. 1972 นี้เอง

สมัยที่ชาวอังกฤษยังอยู่กันเต็มศรีลังกาหรือซีลอนในตอนนั้น ชาวอังกฤษเริ่มต้นโดยนำต้นชาจากจีนมาปลูกแทนที่ธุรกิจกาแฟที่ตกต่ำ โดยเริ่มกิจการไร่ชาขึ้นที่แคนดี้ (Kandy) ธุรกิจรุ่งเรืองดีจนเกิดอุตสาหกรรมชาซีลอนส่งออกมากมาย การปลูกชาก็เริ่มขยับขยายไปภาคกลางของประเทศ เพราะมีภูมิประเทศเป็นภูเขาสูง ฝนก็ชุก อากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี (แถบ Ella ที่เราไปพักอยู่ถึง 3 คืนนั่นแหละ)
(ลองอ่านเรื่อง ชาซีลอนจากบล็อกนี้ สนุกมาก และข้อมูลละเอียดมากค่ะ https://bit.ly/2H9Fqft )

หนึ่งในรายการท่องเที่ยวยอดนิยมในเมือง Ella คือการไปเที่ยวชมโรงงานชา พวกเราได้ไปที่โรงงาน Uva Halpewatte Tea Factory ที่ผลิตชาส่งให้หลายๆแบรนด์เอาไปปะยี่ห้อขายอีกต่อ และก็มียี่ห้อ Halpe ของตัวเองด้วย มีวิทยากรแนะนำใบชา บอกเล่าประวัติ วิธีการดูชา วิธีการผลิตชา และให้เดินดูขั้นตอนการผลิต จบด้วยการชิมชา แล้วก็เดินซื้อชากันคนละกล่อง สองกล่อง เหมือนเป็นอุปทานหมู่

ธรรมเนียมการดื่มชาเป็นธรรมเนียมปฏิบัติตามแบบฉบับผู้ดีอังกฤษที่ยังหลงเหลืออยู่ในศรีลังกา มี Tea Room หรือ Tea Lounge มากมายให้เข้าไปนั่งจิบชาเสวนากันทั้งวัน มีทั้งแบบหรูหรา หรือแบบธรรมดาเหมือนสภากาแฟ

หลายๆคนน่าจะคุ้นเคยกับชาลิปตัน ไร่ชาลิปตันของ Sir Thomas Lipton ก็อยู่ที่เมือง Haputale ศรีลังกานี้ด้วย แต่เราไม่ได้แวะไปเยี่ยมชม

ธุรกิจชาซีลอนยังคงโด่งดังสร้างรายได้ให้ศรีลังกามาจนถึงปัจจุบัน ระหว่างนั่งรถไฟจาก Ella ไป Kandy จะได้เห็น Tea Valley หรือหุบเขาที่เต็มไปด้วยไร่ชา มีที่พักสวยๆมากมาย นักท่องเที่ยวหลายๆคนแวะลงแถบนี้เพื่อท่องเที่ยวเมือง “อังกฤษน้อย” (Little England)

Tea Room ที่ Uva Halpewatte Tea Factory วิวเยี่ยม ชาชั้นยอด

วิทยากรแนะนำการผลิตชาตั้งแต่ การเลือกยอดอ่อนใบชา มาจนถึงวิธีตากชา ชงชา นักท่องเที่ยวนั่งฟังกันอย่างตั้งใจ เหมือนจะมีการสอบ 555
ได้เดินดูภายในโรงงานด้วย การตากชา คัดใบชา การแบ่งเกรด

  

ขั้นตอนสุดท้าย ก็โกยใบชาที่อบแห้งเสร็จเรียบร้อยใส่ถุง สังเกตุได้ว่าแรงงานทุกขั้นตอนมีแต่ผู้หญิง / ดูโรงงานจบก็มาจิบชา จิบมันทุกเกรด ตั้งแต่ชั้นดี จนถึงชั้นธรรมดา (นางว่าของนางไม่มีชั้นเลว ที่แบบเป็นเศษๆใบชาผสมกิ่งก้านใบแก่ที่ป่นๆใส่ถุงชามาขายทั่วไป ฮา…)
หยิบชาลงตะกร้า คนละกล่องสองกล่อง อย่างกับอุปทานหมู่
ชามะนาวเมนูธรรมดาๆ แต่ชาดี ชุ่มคอชื่นใจ (หรือเพราะบรรยากาศมันดี ฮา…..)
เดินเที่ยวไร่ชาในเมือง Ella
รถไฟจาก Ella ไป Kandy ผ่านไร่ชา และป่าสน เป็นหนึ่งในเส้นทางที่ว่ากันว่าสวยที่สุด
ไร่ชาระหว่างทางนั่งรถไฟไป Kandy

 

Ceylon Tea ของดีศรีลังกา / เพราะเป็นเมืองแห่งชา แก้วชาสวยๆก็เป็นของซื้อของฝากที่นิยมซื้อกันด้วย
Tea Lounge by “Dilmah” ชายี่ห้อดังที่หลายๆคนน่าจะรู้จัก
Tea Lounge by “Dilmah” แต่งร้านได้สวยงามน่านั่งมากๆ
แวะ Tea Lounge by “Dilmah” สาขา Colombo ขอชิมชาเย็นชื่อเก๋ๆ “Prince of Kandy” เพราะโคลอมโบร้อนมากกก

One thought on “ศรีลังกา กับ ชาซีลอน

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s